Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине
Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.
К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.
Многие устанавливают плиты сразу двух видов: электрическую и газовую, если, конечно, в помещение заведен газ.
Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.
п. click here Для этого нужно оборудовать кухню печкой для выпекания, для разогрева достаточно купить микроволновую печь.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Если вы все here же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно click here для сохранения текстуры продуктов.